|
|
Thaise Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. zalm - 1 rode paprika -1 teentje knoflook - stukje gember - kokosroom - 1 ei - chilisaus - lenteuitjes of sjalotten - bosje koriander - meel - 1 komkommer - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika, knoflook en gember grof snijden en samen met de mootjes zalmfilet, kokosroom, chilisaus en ei in de blender doen, grof malen. Zout naar smaak toevoegen. Als het mengsel te slap wordt kokosschaafsel toevoegen. Ondertussen de sjalotten en koriander fijn hakken. Het geheel samenvoegen en door elkaar scheppen. Van het mengsel ballen maken en deze door de bloem halen en afkloppen. Om en om frituren in een bakpan met een laagje olie en vervolgens de afgeplatte bollen in een vuurvaste schaal leggen en gedurende 10 - 20 minuten in een 200 graden voorverwarmde oven houden. Het geheel opdienen met een kring van komkommerschijfjes en het geheel oversprenkelen met chilisaus.
|
|
|